gratin pâtes /épinards

un moule "soleil", capacité190 cl

Pour les personnes qui me connaissent, elles ne seront pas surprises de cette recette, je n'aime pas me prendre la tète et , aussi , j'aime gagner du temps en cuisine, grâce à la conception de ces moules et plaques de cuisson, je fais l'économie de 10 mn de cuisson dans mon four, et à l'époque actuelle, je trouve cela non négligeable!!

De plus, toute banale et rapide que soit la recette qui va suivre, elle fait son effet sur ma table, alors que demande le peuple!!

En ce qui concerne les ingrédients qui la compose, c'est somme toute une recette que l'on pourrait qualifier "du placard"

 300g de macaronis
200g d'épinards en branches surgelés
3 oeufs entiers
150 ml de crème liquide(allégée si vous voulez)
sel /poivre
                                           

 gain de temps, cuisson des macaronis au cook'in:
faire bouillir l'eau -10 mn 120°C vit 2, à la sonnerie, j'ai rajouté le sel(10 g), les pâtes dans le panier inox et programmé 12mn 110°C vit 2

                                          mon mélange crème / épinards/macaronis/oeufs/sel/poivre dans un cul de poule, puis versez dans le moule préalablement posé sur la plaque alu perforée

enfournez pour 20mn à 180°C

Sorti du four, c'est assez banal

Au terme de la cuisson et après quelques minutes de repos, le gratin est prêt à être dégusté

                                                 une recette vite prête et qui fait son effet

M6 et les chefs au Salon Cuisinez..le rendez vous des passionnés

Bonjour à vous , dans un mois nous aurons l' honneur d’être représentés par certains(e) de nos ambassadeurs(drices) de la société Guy Demarle au Salon Cuisinez avec M6...

Alors, pour tous les amoureux , les passionnés de la cuisine amateur ou non, c'est l'occasion de partager, découvrir, et profiter de la présence des chefs...

Vous pouvez réserver les places en allant sur le lien suivant:

//www.facebook.com/saloncuisinez?sk=app_147768275297677

Farce pour tomates, courgettes et autres aubergines à l'agar agar...

En cette fin d'été, j'ai fait le choix de revenir à une alimentation encore plus saine et équilibrée , non seulement pour moi, mais aussi pour ma petite tribue..
Grace à l'aide de Mr COOK'IN , dont  j'ai pris soin de mettre le bol au congélateur, débarrassé de sa lame, bien entendu, pendant une bonne vingtaine de minutes...
Pour réaliser une farce plus légère que celle, traditionnelle, à base de chair à saucisse, j'ai réuni sur mon plan de travail:

Mycryo® 

Agar agar : 4 g ( satiété, minceur..tellement de propriétés magiques!!)

1échalote

3 escalopes de poulet 

2 gousses d'ail
persil
sel poivre
150 ML de  lait concentré non sucré(parce que je n'ai plus de crème liquide..et puis, c'est moins calorique que la moins riche des crèmes ou du fromage blanc à 0% MG...)


Déroulé :
reprendre le bol dans le congel,
mettre les morceaux de poulet préalablement découpés en gros cubes, hacher avec la fonction TURBO par pulsions, racler avec la spatule si besoin, jusqu'à obtention de la texture de la viande hachée +/- grossièrement;
débarrasser dans un cul de poule,
mettre ail , échalotes, persil dans le bol du robot avec le panier inox par dessus (ça évite de racler les bords ..)
débarrasser dans le cul de poule,
mélanger l'agar agar avec la cuillère magique au lait concentré( ou à la crème, ou le fromage blanc), incorporer au reste dans le cul de poule,
rajouter environ 50 g de mycryo,
bien mélanger le tout avec la spatule, sans oublier l'assaisonnement..

Il n'y aura plus qu'à utiliser cette farce avec les légumes de votre choix..pour ma part, ce sera des tomates jaunes de mon potager, dont je ne connais pas la variété, mais qui tiennent super bien à la cuisson